Kulinar

Вкусные блины из дрожжевого теста

Miledy — Sun, 09 Jan 2011 22:58:11 GMT

Ингредиенты для блинов из дрожжевого теста: Фото:

мука пшеничная - 300 г
молоко - 0,5 л
дрожжи свежие - 20 г или сухих 5-6 г (чайная ложка)
масло растительное - 2-3 ст.л.
яйца - 1 шт
сахар - 1-2 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.

Процесс приготовления блинов из дрожжевого теста:

Берем примерно три четверти муки для опары. Молоко нагреваем до температуры 36-40 градусов. Растворить дрожжи в молоке.
Добавляем подготовленную муку, половину сахара и соль. Вымешиваем тесто без комков. Консистенция теста должна быть как густая сметана. Накрываем миску с опарой салфеткой и ставим в теплое место на 30-40 мин. Когда тесто поднимется, добавляем оставшийся сахар, масло и яйцо.
Тщательно вымешать тесто, чтобы не было комков. Оно должно быть гладким и блестящим. Небольшими порциями добавляем молоко и все время вымешиваем. После добавления молока консистенция теста должна быть как кефир. Ставим в теплое место на пол часа для подъема.

По истечении времени снова размешиваем, зачерпывая со дна миски, маленькими порциями выливаем на слегка смазанную маслом сковородку.
Жарить с обеих сторон.
Включаем фантазию и украшаем блины.

Вкусные блины из дрожжевого теста готовы!

Холодный летний супчик

Miledy — Wed, 04 Aug 2010 11:24:39 GMT

Ингредиенты для холодного летнего супчика: Фото:

отварная или копченая говядина - 200гр
яйцо (вареное) - 2 шт
маленькие огурчики - 2 шт
зеленый лук, укроп, редиска - по вкусу
немного очищенной питьевой воды
напиток кисломолочный "Айран" или "Тан"

Процесс приготовления холодного летнего супчика:

Мелко нарезать зеленый лук и немного размять.
Говядину нарезаем мелкой соломкой.
Натереть огурцы на крупкой терке.
Яйца, укроп, редиску также мелко порезать.
Перемешать все ингредиенты. Порционную часть смеси выкладываем в тарелку и заливаем "Айраном" или "Таном" (можно развести небольшим количеством питьевой воды).

Холодный летний супчик готов!

Простой рецепт хачапури

Miledy — Wed, 04 Aug 2010 10:56:05 GMT

Ингредиенты для хачапури: Фото:

мука - 3,5 стакана

яйцо - 1 шт

сливочный маргарин - 400 гр

сливочное масло - 100 гр

винный уксус - 1 ст. ложка

водка - 1 ст. ложка

теплая вода - 1/2 стакана

тертый сулугуни для начинки

Процесс приготовления хачапури:

Замешиваем тесто. Делим его на две части. Маргарин разрезаем на шесть частей. Листы теста раскатываем, смазываем маргарином.Затем сложить конвертом и поместить на пол часа в холодильник. Процедуру повторяем три раза. Делим каждый раскатанный пласт теста на несколько квадратов, посредине положить на них начинку (тертый сулугуни). Хачапури заворачиваем конвертом. Сверху смазать желтком и выпекать 20 минут в горячей духовке.

Простые и вкусные хачапури готовы!

Приятного аппетита!

Молочный коктейль с бананом и манго

Miledy — Wed, 30 Jun 2010 15:13:22 GMT

Ингредиенты: Фото:

йогурт - 150 гр
банан - 1 шт
спелый манго - 1 шт
мед (жидкий) - 4 ст.л.
апельсиновый сок - 350 мл
мускатный орех - по вкусу

Процесс приготовления:

Манго и банан очистить и нарезать на дольки. Положить йогурт с фруктами в блендер и взбить.

Коктейль разлить в высокие бокалы. Сверху посыпать измельченным мускатным орехом по вашему вкусу.

Украсить можно кусочками манго и банана.

Молочный коктейль с бананом и манго готов.

Только помните, что молочные коктейли очень быстро теряют витамины, поэтому их следует готовить непосредственно перед употреблением. Молочные коктейли для завтрака незаменимая вещь - это заряд витаминов и энергии.

Коктейль "Мохито"

Miledy — Wed, 30 Jun 2010 13:47:05 GMT

Ингредиенты: Фото:

1.сок лайма – 30 мл
2.ром светлый – 40 мл
3.мята – 1/3 пучка
4.сахарный песок – 2 ч.л.
5.или сахарный сироп – 20 мл
6.содовая

Процесс приготовления:

Для приготовления коктейля "Мохито" возьмите высокий бокал хайболл. Листья мяты положить в бокал и размять мадлером. Добавьте в бокал сок лайма, положить сахар и наполнить бокал полностью колотым льдом.
После добавляем светлый ром и сверху доливаем содовую. Осторожно перемешайте. Украсить можно долькой лайма и веточкой мяты.

Коктейль "Мохито" готов.

Котлета по- киевски

Miledy — Wed, 16 Jun 2010 12:23:25 GMT

Ингредиенты: Фото:

Филе куриное - 2 шт

Пшеничный хлеб - 60 гр

Сухари панировочные - 50 гр

Растительное масло - 100 гр

Яйца - 1 шт

Масло растительное для фритюра - 500 гр

соль, зелень петрушки

Процесс приготовления:

Куриное филе с косточкой отбить в ровный пласт. Надорванные места закрыть слоем мякоти, взятым от маленькой части филе.

Посолить и дважды запанировать в сухарях, обмакивая в яйцо, взбитое с небольшим количеством воды. Жарить во фритюре. Вынув из фритюра, выдержать 1-2 минуты в духовке.

Котлета по- киевски готова.

Жаркое с лесными грибами

Miledy — Wed, 16 Jun 2010 12:02:37 GMT

Ингредиенты: Фото:

Картофель - 0.5 кг
Лесные грибы - 300 гр
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт

Процесс приготовления:

Лесные грибы почистить, помыть. Обжарить вместе с тертой морковкой и мелко порезанным луком.
Картофель чистим и режем на дольки.
Выложить в горшочек слой грибов, слой картошки. Последний слой должны быть грибы. Залить теплой водой на 3/4 .Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов.
Через час вынимаем, можно посыпать сверху зеленью.

Жаркое с лесными грибами готово.

Пирожное "Рафаэлло"

Miledy — Wed, 16 Jun 2010 10:58:45 GMT

Ингредиенты: Фото:

Кукурузные палочки – 1 пачка
Сгущенное молоко – 1 банка
Орех – по вкусу
Кокосовая стружка

Процесс приготовления:

Перекрутить через мясорубку кукурузные палочки. В эту массу добавить сгущенное молоко. Тщательно перемешать. Формируем небольшие шарики, не забываем в центр положить небольшой орех. Обвалять в кокосовой стружке. Поставить в холодильник.

Пирожное "Рафаэлло" готово.

Салат с копченой треской

Miledy — Wed, 16 Jun 2010 10:36:27 GMT

Ингредиенты: Фото:

треска горячего копчения – 400 гр
картофель – 4-6 шт
огурец соленый – 4 шт
салат листовой – 80 гр
майонез – 0,5 стакана
горошек зеленый – 0,5-1 стакан

Процесс приготовления:

Почистить,отварить и нарезать ломтиками картофель. Порезать огурец соломкой. Треску почистить и нарезать небольшими кубиками. Соединить картофель, огурец, зеленый горошек и рыбу. Добавить две трети нормы майонеза. Перемешать.
Выложить салат в салатницу.

Украсить листьями салата и заправить оставшимся майонезом.

Салат с копченой треской готов.

Суп пюре из картофеля с чесноком

Miledy — Wed, 16 Jun 2010 08:57:38 GMT

Ингредиенты: Фото:

картофель – 8 шт
молоко – 1 л
лук репчатый – 1 шт
чеснок – 4 зуб
масло сливочное или сливки
розмарин
сыр

Процесс приготовления:

Почистить и отварить картофель. Размять с добавлением небольшого количества сливок.Все взбить в миксере.После добавляем молоко. Лук мелко порезать, обжарить и добавить к картофелю. Постоянно помешивая, довести до кипения. Разливаем в керамические горшочки, сверху посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку и запекаем 5-7 мин.

Суп пюре из картофеля с чесноком готов.