Ингредиенты: Фото:
Жареное филе- 300 гр
Жареные грибы- 100 гр
Сливочное масло- 80 гр
сметанный соус- 2 стакана,
Тертый сыр- 40 г.
Процесс приготовления: Подготовленное куриное филе слегка обжарить и нашинковать
соломкой.
Грибы отварить до полуготовности, обжарить и нашинковать соломкой.
Куриное филе и грибы смешать, заправить сметанным соусом и прогреть при слабом кипении 4-5 мин. Металлические порционные кастрюльки (кокотницы) смазать сливочным маслом и заполнить
приготовленной массой.
Посыпать сверху тертым сыром.
В сильно разогретую духовку поставить кокотницы и запечь до образования румяной корки.
Для того,чтоб жульен не пригорел, на противень наливают немного воды.
Подают кокотницы горячими по одной или две
на
порцию.
Кокотницы ставят на тарелку с бумажной салфеткой, а на ручку кокотницы
надевают бумажную папильотку. Жульен из курицы готов.
|
